Formation Agent de Restauration – Apprenez les bases de la restauration collective

Formation Agent de Restauration – Préqualification

Objectifs de la formation :

• Familiarisez-vous avec l'environnement de la restauration collective.

• Acquérez les bases de la préparation de plats, du dressage des entrées, desserts, plats chauds et snacking.

• Maîtrisez les techniques de plonge, de nettoyage des locaux et des matériels en restauration.

Public concerné :Cette formation s'adresse à tous les publics, qu'ils soient demandeurs d'emploi ou salariés souhaitant évoluer vers les métiers de la restauration collective.

Dates importantes :

• Bilan de positionnement : Le 29/10/2024 (obligatoire pour les profils sélectionnés).

• Dates de la formation : Du 01/11/2024 au 16/12/2024 (210 heures de formation).

Conditions de la formation :

• Rémunération : Cette formation est rémunérée sur une base SMIC horaire de 11,65 € brut/heure.

• Stage pratique : À l’issue de la formation, un stage minimum de 70 heures devra être effectué auprès de l’un de nos clients.

Prérequis :

• Maîtrise du français (écrit et oral)

• Être majeur

• Aptitude au travail autonome et motivation

Durée :210 heures réparties sur 30 jours

Modules de formation :

1. Remise à niveau des compétences de base (14 heures)

   • Droits et devoirs du salarié

   • Communication en français autour des consignes de travail

2. Compétences professionnelles et savoir-être (35 heures)

   • Gestion du temps et organisation

   • Techniques d'accueil et communication

3. Sécurité, hygiène, et préparation culinaire (161 heures)

   • Hygiène alimentaire HACCP

   • Préparation d’assemblage (hors-d’œuvre, desserts, snacking)

   • Accueil des clients en self-service et mise en place des espaces

   • Nettoyage des ustensiles et équipements

Accessibilité :Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Pour tout besoin spécifique, n’hésitez pas à nous contacter.

Évaluation et Encadrement :Tout au long de la formation, des évaluations régulières permettent de mesurer les acquis des apprenants. Les formateurs sont des experts dans leur domaine et un référent pédagogique assure le suivi des participants.

Lieu et moyens pédagogiques :La formation se déroule dans une salle équipée d’un plateau technique complet. Les exercices pratiques sont basés sur des scénarios reconstitués pour une immersion totale.

Contact :📧 m.letren@paysdegrasse.fr

Programme Agent de Restauration

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